Пасха – светлый весенний праздник воскресения Господнего, когда заканчивается Великий пост и происходит разговение. В это время накрывают стол и собираются всей семьей, чтобы чинно посидеть, поесть крашенные куриные яйца и красивые освященные куличи. Это один из важнейших христианских праздников, который отмечают в выбранный в зависимости от лунного календаря день. Отсюда следует закономерный вопрос: какого числа Пасха будет в 2019 году у православных и в каком месяце, апреле или мае?
Дата празднования
Сразу отвечаем: она будет праздноваться в воскресенье 28 апреля.
Интересно, что тот формат празднования Пасхи у православных, который мы знаем сегодня, возник вследствие прямой его связи с Великим постом. Как известно, во время него нельзя ни гулять, ни отмечать дни рождения с размахом, ни предаваться развлечениям и удовольствиям, он весь направлен на то, чтобы выработать у человека смирение, вызвать покаяние и помочь приблизиться к Богу. Поэтому все семейные праздники переносятся на тот день, когда происходит Пасха в 2019 году и впервые после долгого воздержания можно есть мясо и продукты животного происхождения, не ограничивая их количество, употреблять алкоголь, помимо вина.
Так как Иисус Христос преодолел смерть, воскреснув, в это время все внимание нацеливается на жизнь и плодородие: тому свидетельство – куличи, яйца, цыплята и другие традиционные символы (у католиков – зайцы и кролики и т.д.). К слову, в отличие от православной, католическая Пасха происходит в другой день, согласно Пасхалии, на неделю раньше–21 апреля.
Традиции
Основная традиция в России, распространенная даже среди тех православных, которые не посещают церковь, — это трапеза. Для этого предварительно выпекают куличи, красят яйца, готовят творожные пасхи и другие блюда.
Совет! Рекомендуем подготовить всё заранее, желательно в четверг, так как пятница отводится на богослужение. По народным приметам, в Страстную пятницу не рекомендуется готовить продукты на воскресный стол еще и потому, что тесто на куличи не поднимется и другие блюда тоже не получатся.
В субботу либо утром в воскресенье (все зависит от конкретной церкви) пасхальные продукты относят на освещение батюшки. Само богослужение – это еще одна праздничная традиция. В это время проводят торжественную литургию. Обычно церемония происходит либо ночью, либо ранним воскресным утром.
Интересные факты
- Крашеные яйца символизируют распятого Иисуса Христа – они снаружи мертвые, но внутри скрывают жизнь. По этой причине один из самых популярных цветов для покраски яиц – это красный, отождествляющийся с кровью Спасителя.
- Считается, что куличи не были традиционным пасхальным яством. Их использовали еще язычники во время празднования весеннего равноденствия: они символизировали мужское плодородие и считались обязательным атрибутом праздника, непосредственно влияющим на размер будущего урожая. Однако позже традиция выпекания куличей трансформировалась в православную. Классическое же пасхальное лакомство для православных – это творожная пасха, которую готовят под прессом в специальных формах, отпечатывая на готовом блюде буквы «ХВ» и другие узоры. Пасха из творога – это символ Голгофы.
- Во время пасхальной недели популярна такая игра: крашеные яйца члены семьи или гости дома сталкивают друг с другом. Проиграл тот, чье сразу разбилось. Дети любят это занятие и специально выбирают такие яйца, которые имеют больше шансов на успех: более крепкие, с широким основанием.
- Еще одна популярная народная примета: за неделю до Пасхи (Страстная седмица) обязательно будет холодно, но в субботу потеплеет.
Простой рецепт кулича
Когда благодаря церковному календарю на 2019 год становится известна дата, когда состоится православная Пасха, можно начинать подготавливаться к ней. В частности, выбрать рецепт кулича и купить все необходимое для его изготовления.
- Возьмите стакан молока и подогрейте его, пока оно не станет теплым. Оно не должно обжигать палец, но быть слегка теплее, чем ваше тело. В нем необходимо развести дрожжи. Можно использовать как сухие, так и свежие. Сухих понадобится один пакетик, свежих – примерно четверть 100-грамового бруска. В опару добавьте ложку сахара и муки, чтобы дать дрожжам пищу, нужную для их активации. Оставьте смесь в теплом месте (можно у включенной конфорки плиты), накрыв полотенцем или салфеткой, на полчаса. За это время опара должна значительно увеличиться в размере, поэтому выбирайте объемную посудину.
- 100 г сливочного масла растопите. 4 яйца смешайте со стаканом сахара, взбив при желании (так тесто получится более воздушным). В опару добавьте яйца с сахаром, щепотку соли, пакетик ванильного сахара и другие специи по вкусу (кардамон, корицу, гвоздику, бадьян и прочие пряности). Всыпьте полкилограмма муки и хорошо вымесите. На последнем этапе влейте подготовленное масло. Тесто должно стать эластичным, упругим и хорошо отставать от рук. Поставьте его в теплое место на час или два.
- Обомните тесто и поставьте его опять подходить на 1,5-2 часа. Можно повторить это действие несколько раз, так мякиш готового кулича станет более воздушным. В конце концов, добавьте вымытые и обсыпанные мукой сухофрукты и цукаты, вымесите еще раз и разложите по формам. Дайте подняться в формах в течение часа и выпекайте в духовке 40-45 минут. Температуру поддерживайте примерно 180 С.
Счастливой Пасхи!
Похожие статьи
(Пока оценок нет)
Загрузка...